位於馬來西亞吉隆坡的Bar Kar，名字源自於馬來語「bakar」，意思是燃燒火焰的強烈能量，是一家以洞穴為主題的柴燒餐廳。
從進入拱形洞穴入口起，就此展開沉浸式體驗，行經柴火林立的蜿蜒小徑，通往建築的核心…
開放式U形餐桌是整體空間的重點，顧客彷彿坐進了一個巨大的鍋，可以與主廚互動，近距離目睹原始柴燒的烹飪過程。
木材和木炭是不同的，木炭藉由高溫悶燒保持熱能，而木材不僅能控制維持火候，還能釋放獨特香氣，融入食材增添風味。
受原始時代啟發，空間設計巧妙解構「火」與「熱」的抽象詮釋！天花板起伏的彎曲孔，懸掛著皺巴巴的網狀雕塑，營造火焰的感覺；赤紅色牆面仿造古代用於烹調、熏製食物的＂窯＂意象
火光閃爍的帶來溫暖的氛圍，引領人們在現代建築裡，重溫一段傳統烹飪的旅程。
/ The photography is by Su Ping.
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